Les emblématiques beignets antillais au poisson, délicatement assaisonnés sans piment.
Ils sont proposés avec une sauce créole, pimentée ou non.
Incontournable plat en sauce dans lequel, poulet, courgettes et pommes de terre sont mijotés avec soin dans ce mélange d'épices douces caractéristique.
Poulet mariné, puis mijoté lentement afin d'obtenirune chair fondante
dans une sauce onctueuse à la patate douce.
Porc mariné et mijoté à l'antillaise dans sa sauce
aux carottes fondantes
Des morceaux de filets de poisson marinés à l'antillaise, puis simplement frits.
Un régal avec sa sauce créole.
Poisson mariné, puis émietté et mijoté
dans une sauce au lait de coco
Boeuf mariné et mijoté à l'antillaise dans sa sauce,
avec sa tomate et ses carottes fondantes